复合磷酸盐-嫩
产品型号 | 注射型HENS357嫩 |
执行标准 | GB26687-2011 |
生产许可证号 | SC20132030200073 |
产品特色 | 良好的溶解性，能快速溶解于冰盐水中无任何沉淀物；凸显肉品原有色泽与风味，保持肉的柔嫩性，制品更嫩滑多汁；改善肉品纹理、加强切片性能、提高出品率；稳定性好，有效防止加工过程中的氧化变质，更安全、健康。 |
应用领域 | 用于注射、腌制整块肌肉产品，如：培根、牛肉及整块禽肉制品。 |
用法用量 | 在有冰和水的容器中连续搅拌下加入食盐，溶解后加入本品和其他配料直到完全溶解，在0-4℃时注射、滚揉或腌制。推荐添加量为最终产品中的0.3%-0.5%。 |
